日本初 酒販店主導で泡盛醸造用酵母「南島1号」開発 南島酒販

バイオジェットによる詳細な解析の結果、南島1号酵母は、従来の酵母と大きく離れた系統で、全く新しい泡盛酵母であることが確認された。 さらに、南島1号酵母を関連キーワードはありません